椒醬肉

美食食譜。

菜名

椒醬肉

原料

豬肉160克，青、紅椒各１個，甜羅卜乾40克，五香豆乾2塊，蝦米2湯匙,炸花生80克，蒜茸1湯匙，豆豉1匙，油6湯匙。水1/3杯，鹽，糖，醬油，胡椒粉，麻油各少許。

製作過程

1.豬肉、青椒、紅椒、蘿蔔乾及豆乾切粒；
2.用３湯匙油將青椒、紅椒、蘿蔔乾、豆乾及蝦米爆香，盛起待用；
3.再用３湯匙油爆香蒜茸及豆豉後將豬肉炒熟，拌入已爆香的材料，加調料燒乾，加炸花生米炒勻即可裝碟.