椒絲河魚乾

椒絲河魚乾所屬一款美食之一，主要原料有飴糖20克、紅醋10克、白酒8克、河魚乾300克等，這道菜非常美味。

原料：飴糖20克、紅醋10克、白酒8克、河魚乾300克、青椒1個、紅椒2個、蔥1棵、姜15克、蒜10克
製法：
1、河魚乾入冷水中浸10分鐘．洗去泥沙．取出瀝乾水分．青、紅椒切絲．姜、蒜切米，蔥切花．
2、鍋中油燒熱，放入河魚乾炸酥．撈出瀝油；
3、鍋中留油．爆香姜、蒜、蔥．再下入紅椒絲和河魚乾炒勻，調入調味料，炒八味即可。