椒油苦瓜

椒油苦瓜是一道椒麻味佳肴，主要製作原材料為苦瓜300克、調料有植物油40克,花椒3克,大蔥5克等。該菜製作簡單易學，操作方便，苦瓜脆嫩，香辣微麻適口。

簡介
菜系及功效：私家菜糖尿病食譜防癌抗癌食譜口味：椒麻味工藝：熗

椒油苦瓜的製作材料：主料：苦瓜300克調料：植物油40克,花椒3克,大蔥5克,鹽2克,白砂糖5克,味素1克,辣椒油5克椒油苦瓜的特色：苦瓜脆嫩，香辣微麻適口。
製作：
1.將苦瓜剖開除去瓤和籽，洗淨，斜切成絲；2.放沸水中焯一下，撈出瀝水；3.蔥白洗淨，剖開，斜切成絲；4.炒鍋置大火上，倒入油，待油熱後，倒入苦瓜絲略炒；5.加精鹽、白糖炒，炒熟盛入盤內；6.炒鍋內另放香油，油熱後，投入花椒粒，用小火炸出香味後撈去花椒不用；7.加入蔥白辣油，澆在盤中苦瓜絲上，撒上味素，拌勻後即可上桌供食。
小帖士
-健康提示：糖尿病患者若按照該食譜製作菜餚，請將調料中的白糖去掉。