豉椒苦瓜炒蛋

基本內容

原料： 苦瓜一根、雞蛋三個、紅椒一個、豆豉1茶匙、蔥碎1茶匙、鹽1/4茶匙
做法： 1、雞蛋加少少許鹽打散，苦瓜洗淨去瓤切條備用，紅椒切碎備用；
2、鍋中倒油，先將雞蛋炒熟，剷出備用；
3、再倒少許油，下蔥碎、豆豉、紅椒碎翻炒出香味，倒入苦瓜條繼續翻炒；
4、苦瓜熟後，加鹽，下剛才炒好的雞蛋翻炒均勻即可。