做法
難度：初級入門
人數：3人份
準備時間：5分鐘
烹飪時間：<90分鐘
材料
主料：豬大骨頭1根
輔料：蓮藕1節
調料：食鹽適量、醋適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、小蔥適量、水適量、白醋適量
烹飪步驟
1、棒骨取一小段放入冷水中加熱
2、開鍋後煮兩分種逼出血水
3、藕去皮切小塊備用
4、另起一鍋，放入清水，將焯過水的棒骨放入
5、加入姜蒜和花椒
6、滴入少許白醋
7、蓋上蓋大火煮開，轉小火燉一個小時
8、加入藕塊同煮至變軟
9、最後加入鹽，點綴蔥花即可
小技巧
1、加入少許醋是為了讓骨頭裡的鈣質充分分解出來。
2、花椒粒是為了減少湯的腥味，也可不加。
3、小火慢燉一小時，可以讓湯的營養更豐富。
4、裡面的配菜可以隨喜好換。
特色
前幾天在家做飯，時間一緊吧，我沒專門給寶寶做菜，而且我們吃的菜又有點兒辣，寶寶根本吃不了，所以那頓飯寶寶也沒吃好，老媽說應該給寶寶弄點兒湯，老公則說每周都要換著花樣給燉湯，寶寶不想吃飯的時候喝點兒湯也很有營養的，還說骨湯是補充寶寶鈣質，增強骨骼成長，而魚湯則是促進寶寶智力發育的，所以每天的湯都著換著法兒的做！其實平時也沒少給他燉湯，就是偶爾他不愛吃的時候我就懶得燉了，好吧，為了寶寶能多吃點兒飯，多補充點兒營養，我決定每天都會燉不同的湯給他，不管寶寶吃與不吃，俺這當媽的就不能怕麻煩，更何況這燉湯也不麻煩，就是需要的時間長點兒而已！
