梅貢餅

梅貢餅，是無錫傳統名點，制於1932年。

基本信息

• 中文名：梅貢餅
• 主要食材：白麵粉，熟豬油

梅貢餅

製作

它選用精白麵粉、熟豬油、水做成油酥麵粉，將制好的鮮肉、豆沙、棗泥、椒鹽、芝麻、玫瑰、蔥油、南腿、開洋等各種餡心，分別包入油酥內，下火用大號炭幾，上火提爐用白煤，上下夾烘將餅正、反各翻兩次，鍋面里外對調烘熟即成。梅貢餅呈金黃色，皮酥層薄，出爐熱吃，味香可口。