桂花奶黃卷

桂花奶黃卷，屬於一道麵食，製作講究，口感鬆軟，老少鹹宜。

材料

蛋1隻、煉乳1勺、糖放一點、牛奶、吉士粉1小勺、糯米粉和麵粉（比例約2：1左右）適量、桂花糖1勺、豬油若干

做法

奶黃：1。將蛋打勻，放入煉乳、糖、豬油拌勻
2. 吉士粉用牛奶拌勻，倒入蛋中拌勻
3. 上籠蒸成固體狀，注意不要太老
4。將固體

麵團： 1. 糯米粉+麵粉中放入糖、牛奶、桂花糖揉成麵團
2.抹上豬油上籠蒸熟
3.趁熱揉透，注意不要燙手
成卷： 4. 將麵團擀平，抹上奶黃餡，也可以在撒點葡萄乾，捲成卷後就可以了