簡介
此糖原名陬市“洋糖”，
桂花糖陬市“洋糖”起源於明末清初，它的前生為桃源鄉下的管子糖。管子糖外沾芝麻，內為實心，乍看和後來的桂花糖一模一樣。但味道大不相同，一無桂花的香氣，二無糖芯的甜味，三無包壁的鬆脆。有一年，陬市一位糕點師傅隨木商放排到南京，見到南京的糕點有幾樣有桂花的香味，很受啟發。回來後，便在管子糖內加入桂花粉末。開始，香氣是有了，但無糖芯，吃起來仍舊硬梆梆的。
不久，巡撫傳令征展各地名產，這位師傅便再次赴南京求教，並巧配良方，日夜研製。經過一番努力，終於制出了一種形似管子糖，空心、圓梗、香甜可口的糖來。
這種糖送給縣令和撫軍，並作為貢品轉呈宮內，均被列為“佳品”，受到嘉獎，從此名聲大嘩，銷路越來越廣。並隨著購油買木的的港商飄洋過海，遠銷國外。“洋糖”也因此而得名。以後，隨著歷史的推進，“洋糖”的製作方法不斷有所改進，質量也不斷有所提高，“洋糖”便演變成了桂花糖，並被評為全國優質產品，兩次獲得銀質獎章。
特產
桂花糖是桃源的特產之一，它馳名中外。但桂花糖的傳說並不是人人都知道的。好多年以前，桃花源里長著一棵青桂樹。這棵青桂樹樹幹不粗，但枝葉長得格外茂盛。它二十五年打一次苞，五十年開一次花。桂花一開，香味好濃好濃，飄得好遠好遠。飄到山上，山香了；飄到水裡，水香了。引得遠近的人都到這裡來看桂花。從花開到花謝，日子共有個把月，因此，花一開，前來賞花的人總是不斷線。故事
這一年，青桂樹又開花了，
桂花糖日子又過去了十多年，人們又聞到一股股青桂花的香味。這香味，比以前更濃更醇，飄得更遠，所以大家又趕來賞花。可是青桂樹上的桂花沒有開。這股香氣是從哪裡來的？原來這香氣是從離青桂樹不遠的土巴肚裡飄出來的。桃花源的土巴變香了。
這訊息一下轟動了上村下落的人，來的人就更多了。鄰村姓王的兄弟倆，也來看稀奇。回到家裡，弟弟不解地問哥哥，土巴怎么會染得香？哥哥也認為這裡面恐怕有名堂。兄弟倆一商量，決定挖開泥土看一看。
弟弟性急，背起鋤頭就走，哥哥隨著跟了出去。他倆在香土邊挖呀挖，挖了三天三夜，一直挖進去三丈三，最後，鋤頭挖下去，從土肚裡衝出一股香氣，兄弟倆被熏得醉醉的，倒在了地上，過了很久很久，他倆才醒過來，睜眼一看，地上鋪著桂花，身上蓋著桂花，土肚裡那股香氣帶著桂花還在往地上噴。
桂花糖兄弟倆做的糖漸漸出了名，手藝也越來越精，後取名為洋糖，這也就是後來的桂花糖。一直到現在，桂花糖仍是桃源的特產。
菜譜
菜系及功效：甜品/點心便秘食譜美容菜譜口味：甜味工藝：
桂花糖芋頭的製作材料：
主料：芋頭300克調料：白砂糖75克,糖桂花25克
桂花糖芋頭的特色：
此芋頭甜糯綿軟，香郁適口。如何做桂花糖芋頭才好吃
1.將芋頭洗淨，放入鍋中，置旺火上燒沸；2.再轉小火煮10分鐘左右，離火，晾涼去皮，切成小塊；
3.將鍋內重新倒入水，加入芋頭，蓋上鍋蓋用旺火煮沸；
4.改用小火煮至芋頭酥軟，撒上糖桂花，即可食用。
小帖士-食物相剋：
芋頭：芋頭忌於香蕉同食。
