桂圓枸杞鴿蛋湯

桂圓枸杞鴿蛋湯

桂圓枸杞鴿蛋湯主要原料有桂圓、枸杞各,鴿蛋,冰糖,該菜製作簡單易學,操作方便,口感舒適,是一道營養價值極高的家常菜餚。

簡介

桂圓枸杞鴿蛋湯“養血安神,長智斂汗,開胃益脾。”其性味甘溫,補益心脾,養血寧神,加黨參大棗燉了當茶喝益於補氣。枸杞為常用營養滋補佳品,李時珍在《本草綱目》中把枸杞的主要功效歸納為“滋腎、潤肺、明目”,並有延衰抗老的功效。

原料

桂圓、枸杞各10克,鴿蛋4個,冰糖50克。

製法

1、枸杞、桂圓、鴿蛋洗淨,放入同一鍋內,加水煮約15分鐘。
2、將鴿蛋剝掉蛋殼再放入鍋中,並將冰糖敲碎置鍋內,再煮3分鐘即可。

營養

鴿蛋被譽為動物之人參。據中國醫學科學院衛生研究所資料表明,鴿蛋含有幾種胺基酸和人體必需的8種各類維生素,是高蛋白低脂肪的珍品。鴿蛋能夠增強人體的免疫和造血功能,對手術後的傷口癒合,產婦產後的恢復和調理,兒童的發育成長更具功效。是老少皆宜的藥膳。

食療

中醫藥學認為,鴿蛋味甘、鹹,性平,具有補肝腎、益精氣、豐肌膚諸功效。本品有滋陰潤肺、益氣血、補肝腎之功效,適用於肺燥咳嗽、氣血虛弱者。
《隨息居飲食譜》介紹鴿蛋時說:"甘,平,清熱,解毒,補腎益身。"《本草適原》說 鴿蛋"久患虛贏者,食之有益。"
有貧血、月經不調、氣血不足的女性常吃鴿蛋,不但有美顏滑膚作用,還可能治癒疾病,身體變得強壯。
《滇南本草》中記載桂圓乾“養血安神,長智斂汗,開胃益脾。”其性味甘溫,補益心脾,養血寧神,加黨參和大棗燉了當茶喝益於補氣。枸杞為常用營養滋補佳品,李時珍在《本草綱目》中把枸杞的主要功效歸納為“滋腎、潤肺、明目”,並有延衰抗老的功效。
食物相剋:
黃精:黃精忌酸、冷食物。
枸杞子:枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參大棗等共同食用。

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