核桃露丸子

核桃露丸子，美食，主要原料有核桃肉300克，天津紅棗200克，糯米75克，糯米丸子40隻，白糖150克。

核桃露丸子屬於中國甜品系列食品。

原料

核桃肉300克，天津紅棗200克，糯米75克，糯米丸子40隻，白糖150克。

做法

1、將核桃肉洗淨，用刀拍碎（不要去皮）。紅棗洗淨放入碗內，加入適量的水，上籠蒸爛後取出（保留原汁），剝去皮和核。糯米用溫水泡透。將述三種原料拌在一起，用磨子磨細，加入蒸棗子的原汁和清水400克，調勻後用淨紗布濾去渣滓，倒入不鏽鋼盛器，加入白糖，用小火燒並不停地攪動，至熟，待稠厚時，起鍋盛入大碗內；

2、燒一開水鍋投入小丸子，輕輕用鐵勺推一下，讓小丸子滾起順水轉動，煮熟，撈入核桃露碗內，即成。

特色

炒米色，糯甜，香濃。