栗子烤麩

栗子烤麩所屬一款美食之一，主要原料有烤麩５個，新鮮栗子３００克等，這道菜非常美味。製作：１、烤麩撕成條，放入熱油中炸黃撈出。２、栗子用水泡掉外膜，另用清水煮２０分鐘，然後撈出備用。３、用２大匙油炒薑片，再放入栗子和烤麩，並加入所有調味料燒入味。４、湯汁稍收乾時即盛出。

材料：

烤麩５個，新鮮栗子３００克，姜２片。

調味料：

醬油３大匙，糖１大匙，清水１杯。

加工方法：

１、烤麩撕成條，放入熱油中炸黃撈出。　
２、栗子用水泡掉外膜，另用清水煮２０分鐘，然後撈出備用。　
３、用２大匙油炒薑片，再放入栗子和烤麩，並加入所有調味料燒入味。　
４、湯汁稍收乾時即盛出。

重點提示：

１、買不到新鮮栗子時，可用乾的，但因質地硬，因此要泡久一點，先蒸熟再用。　
２、買烤麩前先聞一下，若有酸味即已變質，另外市場有已炸好的，但還是自己炸比較安全。