美食原料
美味中國美食網主料：栗子200克、排骨500克、雞腳6隻、
輔料：淮山20克、百合20克、花生隨意、鹽適量
製作方法
1. 洗淨肉、淮山和花生；
2. 雞腳和排骨洗淨，排骨切塊，和雞腳一起氽水撈起；
3. 煮沸清水，放入所有材料，用武火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可飲用。
菜譜功效
補腎壯腰，強健筋骨，滋潤養顏。栗子熱量較高，吃多了容易引起便秘，每天最多吃10個就夠了
美味貼士
1. 若買的新鮮帶殼栗子，削去硬殼後，放入滾水內煮幾分鐘，趁熱可輕易撕去外衣。
2. 洗雞腳時要剝掉黃色那層皮；不要斬去雞腳的趾甲，保留趾甲有助防止雞油滲出。
食材分析
栗子
栗子的味道很香甜，又盛產在金秋時節，中秋佳夜品月餅吃栗子是多年來家裡團圓的習慣，因此每次吃栗子總有溫暖的懷念湧上心頭。以前在家爸爸是用鑊來炒栗子，費時不短，現在自己做懶得費手力，於是洗淨栗子打橫切一刀，放進高壓鍋再加少許水，以不淹過整個栗子為準，大火燒至噴氣後轉小火，待其噴出的氣只帶些許水分便可關火。若火候掌握得好，煮好栗子帶點微焦，竟也能吃出炒的味道來。
說道栗子的營養，大家恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。因此，很適合高血壓患者食用。此外，栗子中所含的不飽和脂肪酸和維生素也非常豐富，能防治高血壓、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。
