《栗子淮山煲雞腳》

新鮮栗子肉約240克，淮山約40克，雞腳8隻，排骨約320克，姜2片。 1.將栗子肉放入滾水內煲片刻，取出撕去外衣。 3.將雞腳及排骨，放入滾水內飛水。

菜譜名稱	栗子淮山煲雞腳
所屬菜系	安徽菜
基本特點	這湯能強健筋骨，補益腳力
基本材料	新鮮栗子肉約240克，淮山約40克，雞腳8隻，排骨約320克，姜2片。
1.將栗子肉放入滾水內煲片刻，取出撕去外衣。2.用清水浸淮山1小時。3.將雞腳及排骨，放入滾水內飛水。4.煲滾清水12杯，將全部材料放入，用大火煲10分鐘，然後改用火煲2個半小時，用鹽調味即可。