栗子山藥豬肚煲

栗子山藥豬肚煲是鮮山藥、栗子、豬肚製作的美食。

基本信息

• 中文名：栗子山藥豬肚煲
• 主要食材：栗子、山藥、豬肚

菜名

栗子山藥豬肚煲

原料

鮮山藥、栗子、豬肚

調料

生薑、蔥、大蒜、八角、花椒、小茴香、料酒、鹽

做法

1、豬肚洗淨用鹽、醋少許面粉搓洗沖淨、焯水倒掉水，從新做水放入、蔥段、薑片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入豬肚開鍋後改文火煲1小時至豬肚軟熟。
2、山藥戴上手套去皮切成象眼片、栗子用高壓鍋烤熟趁熱剝皮，紅椒切塊。
3、豬肚晾涼切條待用。
4、原湯加入豬肚、栗子、山藥片、紅椒、加鹽、胡椒調味略煮即可。