柿汁煎蝦烙

柿汁煎蝦烙是一款美味菜譜，它屬於浙江菜系，主要原料有鮮蝦一斤等，這道菜鮮香酸甜，蝦肉爽滑，造型美觀。

材料

菜名： 柿汁煎蝦烙
主料： 鮮蝦一斤。
配料： 川椒、醬油、紹酒、香油、柿汁、味素、姜、蔥、雪粉各適量。

做法

做法： 將蝦肉去掉頭、留殼和尾，洗淨後流掉水分。後用姜、蔥、川椒、醬油、紹酒摸片刻，用熱鼎熱朥炸至半熟後，撈起去朥，再將熟蝦放下鼎炒二至三分鐘後，把柿汁、醬油、味素調和，用雪粉勾薄糊即成。
特點： 鮮香酸甜，蝦肉爽滑，造型美觀。