柳柳肉

柳柳肉是對從豬肋骨出割下的肉的叫法，源於貴州農村。

簡介

此種叫法來自於貴州正安農村，就是把豬殺了，剖成兩半，然後再直接從肋骨處間隙把豬肉劃成條狀，這樣一條一條的肉，就成了“柳柳肉”。個人理解，也許就想柳條一樣，才叫這樣的名吧。一柳肉從幾斤到十同斤不等，這樣的肉一般都作為農村送禮用，如果是“提篼篼”，那么肉上面還得繞上一條紅紙。這樣的肉便於掛在一些地方存放，如果經過樹木乾草烘烤，就成了臘肉。

描述

“柳柳肉”也只是地方俗稱，也許其他地方的叫方又是另外一種。