異名：naringenin-7-rhamnoglucoside;Aurantiin; 4′,5,7-trihydroxyflavanone-7-rhamnoglucoside
性質：水溶性結晶體。
來源：從柚（Citrus grandis）、葡萄柚（Citrus paradesi）和酸橙（Citrus aurantium）及其變種的果皮及果實中，用現代的生物技術提取而成的天然色素。
用途：天然色素、風味改良劑和苦味劑用於食品、飲料的生產，又可作為合成高甜度、無毒、低能量的新型甜味劑二氫柚苷查耳酮和新橙皮苷二氫查耳酮的原料。
柚皮苷植物來源
芸香科植物柚(Citrus paradisi Macfadyen)果實
柚皮苷英文名稱
Naringin
柚皮苷分子式及分子量
C27H32O14; 580.53
柚皮苷產品簡介
柚皮苷又稱柚甙、柑橘甙、異橙皮甙，主要存在與芸香科植物葡萄柚、橘、橙的果皮和果肉中，柚皮苷也是中草藥骨碎補、枳實、枳殼、橘紅的主要有效成分。各種植物中柚皮苷含量隨品種、產地的不同而有較大差別，通常未成熟的果含量更高。
柚皮苷藥理作用
柚皮苷是一種雙氫黃酮類化合物。由於A環和B環之間完全沒有共軛，所以在282nm有強烈的紫外吸收峰，使柚皮苷顯示多種生物學活性和藥理作用。有報導表明大鼠皮下注射100mg/kg 柚皮苷有明顯的抗炎作用，200mg/L濃度的柚皮苷對水皰性口炎病毒有很強的抑制作用。柚皮苷還可降低血液的粘滯度、減少血栓的形成,並且有鎮痛、鎮靜以及較強的增加實驗動物膽汁分泌的作用。柚皮甙還有脫敏和抗過敏、活血解痙、改善局部微循環和營養供給的性能，對促進藥物排泄、解除鏈黴素對第8對腦神經的損害、緩解鏈黴素的毒副作用有獨特療效。
