柑橘皮黃色素異名：橘皮黃色素，柑橘皮色素；橙黃色素；Orange peel Pingment 成分：檸檬烯與類胡蘿蔔素的混合物，還富含維生素E和稀有無素硒（Se）。性質：棕紅色浸膏，黏稠，有濃郁的柑橘香味。來源：以蜜橘、蘆柑等柑橘皮為原料。利用現代的生物技術提取而成的天然色素。用途：為食品著色劑，琿是食品的強化營養劑、香味劑和保健品的重要配料之一。
