枸杞蛋丁

材料
雞蛋3隻，豬肉30克，枸杞30克，麥冬10克，花生30克。
做法
將雞蛋蒸熟，去殼切丁；豬肉洗淨切片；枸杞洗淨，花生炒香；麥冬炒熟，研末備用。將鍋置武火上，入花生油把豬肉炒熟，再入蛋丁、枸杞、麥冬末，炒勻，放鹽少許並用濕澱粉勾芡，最後加味素適量，將脆花生米鋪在上面即可。
功效
健脾益氣、補肝養陰。