枸杞麥冬燒蛋丁

2.麥門冬洗淨，於水中煮熟，剁成碎末； 6.將鍋置旺火上，加花生油，把豬肉丁炒熟； 7.再倒入蛋粒、枸杞子、麥門冬碎末，炒勻；

材料:

主料：瘦豬肉50克，雞蛋300克，花生仁（生）30克，
輔料：枸杞子10克，麥門冬10克，
調料：鹽2克，味素1克，豌豆澱粉3克，花生油30克

做法:

1.枸杞洗淨，在沸水中略氽一下；
2.麥門冬洗淨，於水中煮熟，剁成碎末；
3.花生米炒脆；
4.豬瘦肉切成丁；
5.雞蛋打在碗中，加鹽打勻隔水蒸熟，冷卻後切成粒狀備用；
6.將鍋置旺火上，加花生油，把豬肉丁炒熟；
7.再倒入蛋粒、枸杞子、麥門冬碎末，炒勻；
8.加精鹽，水澱粉勾芡，加味素調味，盛入盤中，鋪撒脆花生米即可。