概述
枸杞汁是用枸杞鮮果為原料，經加工製成的製品。枸杞汁也可以細分為果肉飲料、果漿、100%枸杞汁、枸杞飲料等類型，其大都採用打漿工藝將水果或水果的可食部分加工製成未發酵但能發酵的漿液，或在濃縮果漿中加入果漿在濃縮時失去的天然水分等量的水，製成的具有原水果果肉的色澤、風味和可溶性固形物含量的製品。其中100%枸杞汁為非濃縮還原枸杞汁，最大限度保留枸杞鮮果的營養成分，同時杜絕任何配料和添加劑，是一款綠色安全、無添加的食品。
營養成分
枸杞汁的主要營養成分為枸杞多糖。枸杞多糖是從枸杞中提取而得的一種水溶性多糖。已明確該多糖系蛋白多糖，分子量為22～25kD，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖6種單糖成分組成，呈淡黃色粉末狀，易吸濕。經研究表明，枸杞多糖是枸杞調節免疫、延緩衰老的主要活性成分，其可改善老年人易疲勞、食欲不振和視力模糊等症狀，對惡性腫瘤、愛滋病的預防與治療也能起到積極作用。同時枸杞多糖在改善糖尿病上同樣具有明顯的效果。現代研究證實，枸杞多糖對血清胰島素水平有提高的趨勢，並有修復受損胰島細胞和促進細胞再生的功能，使糖耐量增強。因此，從以上角度來看，枸杞多糖不但不會引起血糖升高，還能改善自身正常糖代謝功能，平穩血糖。
枸杞多糖除了有以上作用外，研究表明枸杞多糖還具有保護生殖系統、保腎保肝、抗輻射和促進發育等作用。經香港大學李嘉誠研究院的實驗研究表明枸杞多糖能顯著提高性慾和改善性功能，同時對男性性功能障礙的治療有積極作用。它對男性生殖能力有以下方面的好處：第一，顯著提升性能力；第二，提高精子的質量、數量和能動力；第三，顯著改善性功能障礙；第四，明顯增加性激素分泌，提高性慾。
生產製作
枸杞汁的加工方法多樣，大都採用打漿工藝將水果或水果的可食部分加工製成未發酵但能發酵的漿液，或在濃縮果漿中加入果漿在濃縮時失去的天然水分等量的水，製成的具有原水果果肉的色澤、風味和可溶性固形物含量的製品。值得一提的是，以上方法加工後的枸杞汁製品，均無法最大限度保留枸杞主要功能和營養成分。而100%枸杞汁採用的是非濃縮還原工藝，採摘後的枸杞鮮果經流動水洗淨後，送入榨汁機或打漿機，然後通過螺鏇壓榨方式或膠體研磨方式製成果漿。這樣不僅可以充分保留枸杞的主要功能成分及營養要素，並且能使有益成分均勻分散於整個飲料中，從而使之更便於直接吸收或發揮其功能作用。
目前，國內首家採用上述非濃縮還原工藝生產的枸杞果汁是大漠紅100%枸杞汁，其生產過程緊密有序，專業安全。園區工作人員將新鮮的枸杞採摘下來，通過超濾無菌清水沖洗並瀝乾後，送入全程封閉式無菌化的生產車間，經打漿設備將枸杞鮮果製成細膩和均質的枸杞汁，最後經過130--135℃高溫瞬時滅菌處理後，將無菌枸杞細漿灌注入已消毒滅菌的玻璃瓶中，加蓋密封。整個生產過程絕不添加任何化學物質，真正零添加，更安全營養。
主要功效
對於枸杞的補腎功能，古籍中有如下的說法：《本草匯言》中記載：“枸杞能使氣可充，血可補，陽可生，陰可長，風濕可去，有十全之妙焉。”
《藥鑒》記載：“滋陰不致陰衰，興陽常使陽舉”
《本草正義》講：“味重而純，故能補陰；陰中有陽，故能補氣。所以滋陰而不致陰衰，助陽而不使陽旺”
《湯液本草》稱“主渴而引飲，腎病消中”。
《本草經疏》認為：“枸杞子，潤而滋補，專於補腎、潤肺、生津、益氣，為肝腎真陰不足、勞乏內熱補益之要藥。”
唐代李梃《醫學入門》中的五子衍宗丸，就是用枸杞配合菟絲子等做成蜜丸，用淡鹽水送服，治療男子陽痿早泄、久不生育，鬚髮早白及小便後餘瀝不禁。
由枸杞鮮果榨取而成的100%枸杞汁能最大程度的保留其營養成分，使人體更易吸收，故能達到最佳的補腎、明目效果。
好轉反應
好轉反應，又稱瞑眩反應，是指人們通過中藥調理、食療手段等健康療法後，健康狀況開始改善過程中出現的一切可以感知到的身體反應的總稱。少部分消費者一般在服用中藥、保健品等後會出現疑似上火、焦躁、流鼻血等現象，無需擔心，這並非副作用，而是“好轉反應”。好轉反應是暫時性的現象，通常身體有病灶時，會呈現較強的好轉反應，這就是身體恢復的開始。如少部分人在飲用100%枸杞汁後出現以上現象，即是枸杞汁對身體相應功能的改善表現。此時，應持續飲用100%枸杞汁，在身體習慣、耐受之後，將讓體質得到更有效的調節。
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大漠紅100%枸杞汁青海大漠紅枸杞有限公司生產的第一大產品為國內首款零添加、非濃縮還原枸杞汁——大漠紅100%枸杞汁，新建廠房1萬平方米，於2014年3月建成年產8000噸枸杞汁的產能，填補市場空白，使綠色有機產業發展穩步跨上新台階。
大漠紅100%枸杞汁最大程度保留枸杞中含有的枸杞多糖成分。經香港大學李嘉誠醫學院研究表明，枸杞汁中所含枸杞多糖在提升性慾、改善性能力及保護精細胞等方面具有顯著功效。
