枸杞水泡菜

枸杞水泡菜材料：圓白菜300克，枸杞子、紅棗各25克。泡菜是一種以濕態發酵方式加工製成的浸製品，為泡酸菜類的一種。泡菜製作容易，成本低廉，營養衛生，風味可口，利於貯存。在中國四川、東北、湖南、湖北、河南、廣東、廣西等地民間均有自製泡菜的習慣。泡菜味道鹹酸，口感脆嫩，色澤鮮亮，香味撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，能增進食慾，幫助消化。

材料

圓白菜300克，枸杞子、紅棗各25克。

枸杞水泡菜

調料

紅辣椒絲、蒜片、蔥段、鹽各適量。

做法

1、圓白菜洗淨，切小片；枸杞子洗淨；紅棗去核洗淨。
2、鍋中放入紅辣椒絲、蒜片、蔥段、枸杞子、紅棗、水，煮10分鐘，撈出放涼，成醃料。
3、盆中放圓白菜，均勻撒鹽，倒入適量水，醃20分鐘，撈出沖洗，瀝乾。
4、原盆洗淨，放入圓白菜片、醃料、鹽，拌勻，放進冰櫃冷藏2天即可。
提示：醃料煮製時間不可過長，以免失去香味。

20種泡菜做法

泡菜是一種以濕態發酵方式加工製成的浸製品，為泡酸菜類的一種。泡菜製作容易，成本低廉，營養衛生，風味可口，利於貯存。在中國四川、東北、湖南、湖北、河南、廣東、廣西等地民間均有自製泡菜的習慣。泡菜味道鹹酸，口感脆嫩，色澤鮮亮，香味撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，能增進食慾，幫助消化。

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