枸杞子牛肉湯

枸杞子牛肉湯是一道由枸杞，牛肉、土豆、胡蘿蔔為主料的湯品類美食。

原料

牛肉500克，土豆3個，胡蘿蔔2個，蔥頭4個，鮮豌豆10克，番茄汁10克，拘祀子30克，油100克，花椒、食鹽各適量。

做法

1．先將牛肉洗淨，切小片。備用。
2．再將胡蘿蔔洗淨切片。蔥頭切片。將豌豆洗淨。如無番茄汁，將番茄用開水燙去籽、去皮，剁碎壓汁亦可。將土豆去皮切小塊。
3．將鍋內放油，將牛肉下鍋煸至變色，加放2個蔥頭片、番茄汁和拘祀子，加水沒過牛肉約3厘米用大火煮沸，改用小火燉約2小時。
4．然後待牛肉、土豆等燉至微軟時，放鹽入味燉爛，並用2調羹麵粉放在湯里，成勃狀，加入味素調味即成。