果仁芹菜豆芽

綠豆芽半斤、姜1片、西芹1根、葡萄乾一小把、核桃仁一小把。 2.鍋中放油爆香薑末,再放入西洋芹菜、高湯,略煮後,加入綠豆芽、葡萄乾、核桃仁,與調味料一起煮1分鐘,再以澱粉勾芡即可。 1.葡萄乾先泡過水,烹煮時才會釋出味道。

材料

綠豆芽半斤、姜1片、西芹1根、葡萄乾一小把、核桃仁一小把。

調料

麻油2匙、高湯一杯、鹽、白鬍椒粉少許、醋、澱粉少許

做法

1.西芹切片、姜切碎、葡萄乾泡水約20分鐘。
2.鍋中放油爆香薑末,再放入西洋芹菜、高湯,略煮後,加入綠豆芽、葡萄乾、核桃仁,與調味料一起煮1分鐘,再以澱粉勾芡即可。

營養

1.葡萄乾先泡過水,烹煮時才會釋出味道。
2.綠豆芽便宜、好吃又有營養,不妨多多食用。

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