芹菜果仁豆芽

綠豆芽半斤、姜1片、西芹1根、葡萄乾一小把、核桃仁一小把。 2.鍋中放油爆香薑末，再放入西洋芹菜、高湯，略煮後，加入綠豆芽、葡萄乾、核桃仁，與調味料一起煮1分鐘，再以澱粉勾芡即可。 1.葡萄乾先泡過水，烹煮時才會釋出味道。

材料

綠豆芽半斤、姜1片、西芹1根、葡萄乾一小把、核桃仁一小把。

調料

麻油2匙、高湯一杯、鹽、白鬍椒粉少許、醋、澱粉少許

做法

1.西芹切片、姜切碎、葡萄乾泡水約20分鐘。
2.鍋中放油爆香薑末，再放入西洋芹菜、高湯，略煮後，加入綠豆芽、葡萄乾、核桃仁，與調味料一起煮1分鐘，再以澱粉勾芡即可。

營養

1.葡萄乾先泡過水，烹煮時才會釋出味道。
2.綠豆芽便宜、好吃又有營養，不妨多多食用。