果仁牛扒

2.把雞蛋打入碗內，加鹽、味素、胡椒粉、澱粉、水調成雞蛋糊； 3.把牛肉掛上雞蛋糊，再粘上花生米粒待用； 4.往鍋里放油，燒熱後投入掛好糊的牛肉，炸至外脆里嫩，撈起裝盤即可。

材料:

牛肉·150克　熟花生米·50克　雞蛋·1個　澱粉·適量　食用油·500克　(實耗50克)　胡椒粉·少許　精鹽·1小匙　味素·0.5小匙

1.牛肉洗淨後切成大塊，用刀脊拍松肉塊兩面，撒上鹽、味素；花生米去皮壓成小粒；
2.把雞蛋打入碗內，加鹽、味素、胡椒粉、澱粉、水調成雞蛋糊；
3.把牛肉掛上雞蛋糊，再粘上花生米粒待用；
4.往鍋里放油，燒熱後投入掛好糊的牛肉，炸至外脆里嫩，撈起裝盤即可。