圖書信息
書名：林家食鋪2
出版社: 中信出版社; 第1版 (2011年4月20日)
平裝: 140頁
正文語種: 簡體中文
開本: 16
isbn: 7508627024, 9787508627021
條形碼: 9787508627021
商品尺寸: 24.4 x 18.6 x 1.4 cm
商品重量: 621 g
品牌: 中信出版股份有限公司
內容簡介
《林家食譜2:媽媽的味道》是林依輪繼《林家食鋪》後，推出的另一本全新理念的時尚美食書。其中收錄了林依輪與5位各界精英好友們共同回憶媽媽親手烹製的數十道家常菜餚，詳述在過往歲月中給自己留下深刻記憶的美食，傳達出對美好生活的嚮往。每一道菜餚配以詳實圖文介紹，讓讀者在濃濃的親情氛圍中，輕鬆學會烹製地道可口的家常菜，享受美味生活的樂趣。50道蔬菜、海味、湯羹、甜品、主食和湯點貫穿全書，簡單、易學而雅致，圖片精美、菜式實用，令人在翻閱的同時禁不住想立即動手一試。
作者簡介
林依輪，他是歌手，是專欄作家，更是烹飪高手；他熱愛美食，以吃遍天下為已任；他是華娛衛視《林家食鋪》當家主持人；他是《美食與美酒》BEST50明星廚師大賽主持人、評審。
目錄
蔥姜炒蟹58
蟹黃豆腐60
蜇頭白菜心62
豉汁冬粉蒸扇貝64
油爆小河蝦66
清蒸魚68
蔥燒海參70
Chapter 3
養心肉蛋
黃豆燜豬手76
糖醋小排78
紅燒獅子頭80
東坡肉（冰糖肉）82
滑蛋牛肉83
粉蒸排骨86
醬牛肉88
鹽焗雞90
百葉結燒肉92
糯米雞94
叉燒肉96
茶葉蛋98
肉末蒸水蛋100
Chapter 4
暖心湯羹
鴨血冬粉湯106
醋椒魚108
扁尖老鴨湯110
魚頭豆腐湯112
冬瓜羊肉丸子湯114
Chapter 5
沁心甜品
蜜豆雙皮奶120
楊枝甘露122
杏仁豆腐124
燉木瓜糖水126
豌豆黃129
炒紅果130
竹蔗茅根馬蹄水132
酒釀圓子134
調味品136
用量單位表137
常見蔬菜138
升級經營
詳細介紹
《林家食鋪》承接第一季全國利好的口碑聲勢，第二季升級改造擴張經營：“型男煮夫”林依輪親赴台灣，公開當地最地道食譜，搜羅最新鮮食材，暢談最有趣飲食文化，成為深入台灣各地並在當地親自下廚炮製各種台式佳肴的內地主持第一人。帶你遊覽寶島風光之餘，教你炮製各款地道台式美食，讓你置身台灣，一路美景一路佳肴。為進行台灣自由行的你描制最實用的美食地圖。
台灣蚵仔煎、珍珠奶茶、大腸包小腸、浮水魚羹、滷肉飯、冰糖醬鴨、奶油螃蟹、藥膳田野羊肉、牛肉麵......台灣美食久負盛名，恰逢多個內地城市開放台灣自由行政策，眾多遊客到台灣旅遊，《林家食鋪Ⅱ》這次走進寶島台灣，為遊客們提供嘗遍台灣的美食寶典，帶領大家一邊遊覽寶島風光燦爛，一邊搜羅當地最著名最地道的美食小吃，甚至邀請當地美食專家示範製作，讓觀眾在“玩樂”與“遊覽”之中，體味到台灣美食文化的魅力, 不需要過多吆喝，足以刺激你舌尖上的味蕾。
相信喜歡看台灣劇的觀眾，都一定有聽說過蚵仔煎，連“亞洲舞王”羅志祥都喜歡的小吃，它到底是怎樣製作的？想看看台灣人的喜宴到底吃什麼？台灣傳統喜餅中有鹹甜口味，尤其以包有滷肉的大餅為一項極大的特色。想知道台灣什麼小吃最火嗎？台灣小吃變化多樣，常常會讓人有各種驚喜，新竹炒米粉、肉圓、貢丸湯三款都非吃不可。想知道怎樣利用簡單食材製作特別的菜餚？想知道怎樣用肉燥做出正宗台灣味小吃？想學會炮製台版的薑母鴨？想做出地道台式牛肉麵？想吃台灣夜市宵夜？《林家食鋪Ⅱ》全部都會為你一一呈現，讓你從美食的角度全方位了解寶島台灣。
地道小吃
《林家食鋪》節目推出後廣收好評，發行外省亦創下收視佳績，成為美食類的口碑節目。節目主持人“型男煮夫”林依輪教大家怎樣輕鬆的“抓住家人的胃和心”，美食減肥兩不誤的飲食攻略成功獲得廣大觀眾的喜愛。這位“肯為老婆下廚”的型男上得了舞台，下得了廚房，雖然不是台灣本土人，卻鍾情於台灣美食，並對其飲食文化有所鑽研。《林家食鋪Ⅱ》中，他親自走遍台灣，成為深入台灣各地並在當地親自下廚炮製各種台式佳肴的內地主持第一人。
華娛衛視《林家食鋪Ⅱ》重磅出擊，全國各地的“吃貨”準備守著電視機，來一場空前盛況的集體自虐吧。更多精彩，盡在華娛衛視最新美食節目《林家食鋪Ⅱ》。
