蜜豆雙皮奶

蜜豆雙皮奶是一款美味食譜，主要原料是全脂牛奶、蛋白、香草精等，這道菜製作簡單、營養豐富，鮮香可口。

基本信息

• 中文名：蜜豆雙皮奶
• 主要原料：全脂牛奶、蛋白、香草粉、白糖
• 防腐劑：否

• 適宜季節：夏季
• 口味：甜

用料

全脂牛奶1袋（約485毫升）、蛋白3個。

調料

香草精1/2茶匙（3ml）、白糖2湯匙（30克）、蜜豆3湯匙（45克）。

做法

蜜豆雙皮奶

1、將蛋白和蛋黃分開。蛋黃不用，放到保鮮盒中入冰櫃冷藏保存，以便做其他的菜使用。將蛋白用筷子打散備用。

2、牛奶煮開後，倒入小碗中自然冷卻至室溫的溫度。待牛奶冷卻之後，緩緩將牛奶倒回鍋中，不要將奶皮弄破或滑落。到完之後，會有一層奶皮貼在碗底。
3、倒入打散的蛋白，再淋入香草精（沒有可不用），加入白糖攪拌均勻。在小碗中放一個漏網，將牛奶緩緩的倒入碗中，然後蓋上保鮮膜放入蒸鍋。
4、冷水下鍋，水開後蒸15分鐘，關火後不用著急拿出來，燜2分鐘後再開蓋並打開保鮮膜，放入蜜豆即可食用。