松子金針菇

松子金針菇，菜名，是以松子仁、金針菇為主料，配以黃酒、花椒油、精鹽等輔料製作而成，味道香美、老少皆宜，深受大眾的喜愛與推崇。

松子金針菇

原料

金針菇300克，松子仁50克，素鮮湯150克，黃酒、生薑汁、花椒油、精鹽、味素、醬油、濕澱粉、植物油各適量。

製法:

（1）金針菇去根洗淨，切成3厘米的段。
（2）剝去松子仁外衣，用刀略拍一下。
（3）炒鍋上中火，放油燒至七成熱，下松子仁煸香，再下金針菇段翻炒片刻，烹入黃酒，加入素鮮湯、醬油、生薑汁、精鹽、味素燒沸，用濕澱粉勾芡，淋入花椒油，出鍋裝盤即成。

特點:

松子清香，金針鮮美，潤肺滑腸。