松仁西芹炒百合

松仁西芹炒百合，美食，主要原料有西芹（莖部）250g，鮮百合3隻，松仁100G。

材料

西芹（莖部）250g，鮮百合3隻，松仁100G

配料

橄欖油，鹽，白糖，澱粉

做法

1.西芹莖洗淨，斜刀切成小段，放入開水中焯燙2分鐘，過涼，控乾水；。 鮮百合掰開，分成一片片滴，除去鮮百合老衣，洗淨控乾水； 松仁洗淨控乾水； 少許澱粉和清水調勻成水澱粉； 備用。
2.取炒鍋稍熱後，不放油，直接放入松仁，小火煸炒，至微微變色，盛出，備用。
3.在熱鍋內倒入少許橄欖油，稍熱，放入西芹和松仁翻炒，放入少許鹽和白糖，之後倒入百合，拌炒均勻，倒入水澱粉，翻炒，即可。

小訣竅

西芹的莖葉柔嫩，斜刀切小段，口感會好些，另外，西芹要稍微焯燙一下，之後過涼，去除草酸的澀味，也更容易入味兒。