簡介
東北菜脊骨燉小白菜菜品口味：原味
主要工藝：燉
所需時間：半小時
製作難度：普通
所用廚具：高壓鍋
食材
豬脊骨 500g
小白菜500g
蔥、姜少許
花椒、大料、草果、乾辣椒、香葉各10g
食鹽12g
料酒10g
生抽10g
製作過程
1.小白菜。東北的小白菜可新鮮了，多吃白菜有益身體健康。小白菜洗淨，切長一點的段，備用。
2.配料：蔥、姜、花椒、大料、草果、乾辣椒、香葉。
3.豬脊骨洗淨，冷水下鍋，加熱煮出血水，一定要冷水下鍋。
4.焯好的豬脊骨備用。
5.放入壓力鍋中，加入熱水（必須的）要不肉質該硬了。
6.燒開，撇去肉末，加入蔥、姜、花椒、大料、草果、乾辣椒、香葉和食鹽、料酒、生抽，扣上鍋蓋，壓15分鐘。
7.燉好了，加入小白菜。
