東北大燴菜
東北大燴菜是極具有東北特色的民間菜之一,在東北地區享有盛名。
工具/原料
材料:茄子一個,土豆一個,洋蔥半個,四季眉若干,臘腸若干,乾粉皮少許。
調料:蔥姜,大料,桂皮,黃豆醬,老抽,糖,雞精,香油,蒜苗香菜少許。
步驟
1 乾粉皮泡發備用 所有蔬菜洗淨切滾刀塊,四季眉掰段,臘腸切片。
2 炒鍋到油爆香蔥姜,大料,桂皮。
3 倒入臘腸炒至透明,盛出放入砂鍋中。 底油放入一勺黃豆醬炒香。
4 倒入土豆和茄子翻炒,之茄子有些變軟。
5 也到入沙鍋中,加入清水,加一點老抽,糖,大火煮開中火燉煮10分鐘。 再把豆角和洋蔥放入繼續。
6 土豆綿軟就可把粉皮放入煮至