三鮮燴拉皮

三鮮燴拉皮，本菜屬於山東風味。味美鮮香，涼滑爽口，是招待朋友的必選佳肴。

原料

魷魚、蝦仁、蟹柳、黃瓜、東北大拉皮

色拉油、鹽、味素、蚝油、蔥、蒜、高湯、香菜段、香油

做法

1、將魷魚殺洗乾淨，去頭、尾。切十字花刀。蝦仁洗淨，蟹柳切段，黃瓜切絲。大拉皮切塊並用清水沖開。
2、炒鍋上火，倒入色拉油燒熱，下魷魚、蝦仁、蟹柳滑熟，撈起控油。
3、淨鍋上火，倒油燒熱，下蔥、蒜 炒香，加入高湯、蚝油、鹽味素，下魷魚、蝦仁、蟹柳稍炒，再放大拉皮燴熟，下黃瓜，撒切好的香菜段，淋上香油即可
註：本菜屬於山東風味，在製作時要將魷魚擇洗乾淨