杭椒裡脊

杭椒裡脊，美食，主要原料有牛裡脊、許鹽、黃酒、胡椒粉。

做法

杭椒裡脊

1、牛裡脊洗淨切片，用檸檬汁和檸檬皮碎及一個雞蛋白抓勻，醃製20分鐘以上；
2、然後加入少許鹽、黃酒、胡椒粉、花椒油、醬油、澱粉等調味料再次抓勻，醃製15－20分鐘；
3、杭椒洗淨切開；
4、油鍋里放花椒熗鍋，然後下裡脊煸炒，炒時放少許黃酒，肉片變色後再放少許醬油翻炒幾下出鍋；
5、另起鍋，油熱後炒杭椒，放少許鹽調味，然後放入牛裡脊、五香粉大蒜粉炒出香味即可。