杞精燉鵪鶉

杞精燉鵪鶉是一款美味菜譜，屬於家常菜系，主要原料有鵪鶉、枸杞子等，這道菜有滋養肝腎、補精益智的功效。

【原料】

鵪鶉1隻，枸杞子、黃精各30克，鹽、味素少許。

【製作】

將鵪鶉宰殺，去毛及內臟，冼淨，枸杞、黃精裝鵪鶉腹內，加水適量，文火燉酥，加鹽、味素適量調味即成。

【服法】

棄藥，吃肉喝湯，每日1次。

【功效】

滋養肝腎，補精益智。鵪鶉是良好的益智食品，含有豐富蛋白質、無機鹽、維生素等，有助於小兒發育、增進食慾、提高記憶力。腦力勞動者常食，能消除眩暈健忘症狀，能提高智力，有健腦養神之作用；枸杞子能補腎益精、養肝明目、抗疲勞、增強體力和智力；黃精能補脾潤肺、養陰生津、強化筋骨、益智強身。幾味同用更增加其滋補和益智作用。適宜於肝腎不足、精血虧虛而見神疲乏力、腰膝酸軟、眩暈健忘者服食。