杞子蟲草煲鮑魚

杞子蟲草煲鮑魚，是一道地地道道的中國料理，口味美好，又有營養，老少皆宜。 主要材料鮑魚120克，輔料調料若干，此湯可滋補潤燥，平肝熄風，常用此湯佐膳，有滋補肝腎，補血明目，生津潤燥的作用。

主料：

鮑魚120克

輔料：

冬蟲夏草40克,枸杞子15克

調料：

姜4克,鹽3克

做法：

1. 新鮮鮑魚1隻，殼和肉分開，鮑魚殼擦洗淨，鮑魚肉去污穢部分，洗淨，切片。
2. 冬蟲夏草，杞子和生薑分別洗淨。
3. 生薑去皮，切片。
4. 鮑魚殼和薑片放入煲內，加適量水，用猛火煲約30分鐘，去鮑魚殼。
5. 加入冬蟲夏草，桔子和鮑魚肉，用中火煲約3小時，加入細鹽調味，即可飲用。

小帖士：

健康提示：
1. 此湯可滋補潤燥，平肝熄風；
2. 常用此湯佐膳，有滋補肝腎，補血明目，生津潤燥的作用；
3. 如患肝腎陰虛、失眠、煩躁、惱怒、情緒低落、心情鬱結、高血壓等病，可用此湯佐膳作食療。
食物相剋：
鮑魚：鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。