杏鮑菇生煸豌豆苗

杏鮑菇生煸豌豆苗是一道菜品，主料是杏鮑菇、豆苗等食材。

用料

原料:杏鮑菇200克，豆苗300克，冬筍40克；
調料:花生油60毫升，姜、鹽、料酒、味素適量；

製作

（1）豆苗去根洗淨，杏鮑菇冬筍切絲，姜切末；

杏鮑菇生煸豌豆苗

（2）炒鍋上旺，火倒入花生油，燒至八成熱放入冬筍、杏鮑菇、薑末，煸炒片刻放入豆苗、料酒、鹽、味素。煸炒至豆苗斷，生起鍋裝盤即可。

特點

豆苗翠綠清脆，杏鮑菇增味襯色，色味具佳。