杏仁芥末蝦球

杏仁芥末蝦球所屬一款美食之一，主要原料有大蝦、大杏仁、鳳梨等，這道菜味道香美可口，老少皆宜，深受大眾的推崇與好評。

材料

主料：

大蝦

輔料：

大杏仁、鳳梨

調料：

鹽、味素、白糖、白醋、生粉、芥末沙拉醬

方法

1、將蝦仁剝出洗淨，從背部切開，加入鹽、白醋略醃後沖洗乾淨，鳳梨切粒過水焯熟備用；
2、蝦球中加入鹽、雞蛋拌勻，再加入生粉攪拌均勻，待鍋中油熱後將蝦球放入炸至金黃撈出，沙拉醬中加少許芥末醬調勻，放入鳳梨粒，與炸好的蝦球混合裹勻，撒上杏仁碎即可。