朱古力蛋奶酥

製作方法: 作法一 作法二

菜譜主料:無鹽奶油80克、細砂糖35克、蛋黃4個、低筋麵粉30克、苦甜朱古力150克、蛋白3個、融化奶油150克、砂糖適量
製作方法:
作法一
奶油和35g糖先用打蛋器打勻,分次加入蛋黃拌勻,再加入低筋麵粉拌勻,再分次與融化的朱古力混合均勻
作法二 將蛋白攪打至乾性發泡,與朱古力麵糊拌勻,磁碗中刷融化奶油,滾上一圈糖,填入朱古力麵糊至9分滿,敲出氣泡,送入預熱好的烤箱,以180度烘烤約20分鐘

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