朱古力摩斯

朱古力摩斯，甜品名，需要主料牛奶1400克,朱古力600克,煉乳（甜,罐頭）200克,吉利丁30克以及調料白砂糖150克。

材料

鮮奶1400克，吉利丁粉兩大匙，朱古力沙司600克，鮮淡煉乳一杯半。

調料

冷水一杯，白糖一杯半。

做法

①將吉利丁粉加少量的冷水調勻，高火6分鐘煮沸後，加入白糖充分攪拌至溶化，待冷卻後備用。
②朱古力沙司加鮮奶攪勻後備用。
③鮮淡煉乳打至糊狀，再倒入朱古力沙司和煮好的吉利丁混合均勻。
④將成品倒於模型內，待冷卻後放於冰櫃內凝固成型，然後再置入盤中。
⑤將成品擠上鮮淡煉乳，再裝飾朱古力片即可。