木葉麻香糯米粑

概述

木葉麻香糯米粑

木鳳梨也稱鳳梨蜜，樹身高大挺拔，四季常綠。鳳梨蜜春季開花，夏秋季節時結果，果成熟時香味四溢，分外誘人，小時候經常爬到樹上採摘，吃完後口齒留芳，余香久久不退，想掩藏自己是個偷吃的小孩都難。為此，鳳梨蜜又有一個好聽的名字——“齒留香”。木鳳梨的葉，是秋天用來做糍粑的一種好食材，蒸煮之後，一股木葉的清香撲鼻而來，而糯米又是秋季餐桌上最應景的食品，加些葡萄乾、紅糖、芝麻揉捏成小圓子，不僅寓含了一年豐收吉祥的意義，純樸溫潤的品質正好可以安撫、滋補這個時節的腸胃。

材料

黑糯米，木鳳梨葉

做法

1.黑糯米提前浸泡一個晚上。

2.到一棵木鳳梨樹下，摘幾張木鳳梨葉，洗淨，晾乾。

3.將泡好的糯米，加紅糖、葡萄乾拌勻。

4.蒸鍋里放足夠的水，把木葉墊在蒸架上，把泡好的糯米放在木葉上，大火蒸20分鐘。

5.蒸好的糯米，放涼後做成小丸子，上面撒些煎過的芝麻就可以了。