木耳鹹菜豆芽湯

木耳鹹菜豆芽湯所屬一款美食之一，主要原料有酸白菜320克、黃豆芽320克等，這道菜非常美味。

主料：

酸白菜320克 黃豆芽320克 凍豆腐250克 木耳(乾)100克

調料：

香菜10克 姜5克 鹽4克 胡椒粉3克

做法

1. 芫荽(香菜)洗淨,切短.姜去皮洗淨拍松.大豆芽菜去根洗淨滴乾水.鹹酸菜洗淨,揸乾水切碎.
2. 木耳浸發大,洗淨後摘成小朵,煮開片刻,撈起洗淨滴乾水.凍豆腐解凍,洗淨擠乾水並切件.
3. 燒熱鍋,下油爆香姜,下大豆芽菜炒軟鏟起.水煲開,放入鹹酸菜、大豆芽菜、木耳、凍豆腐、姜煲開,慢火煲20分鐘後,下鹽及胡椒粉調味,放下芫荽即可.

健康提示

開胃消滯.清熱祛瘀、含粗纖維

食物相剋

酸白菜：酸菜不宜與柿子同食,會導致胃石症.
木耳(乾)：木耳不宜與田螺同食,從食物藥性來說,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利於消化,所以二者不宜同食.
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食,野雞有小毒,二者同食易誘發痔瘡出血.
木耳不宜與野鴨同食,野鴨味甘性涼,同時易消化不良.