木瓜果醬:木瓜果醬是一種味道很好的果醬，其主料為木瓜果肉、檸檬等材料主料 -百科知識中文網

材料

主料：木瓜果肉（去皮去籽淨重）500克、檸檬1隻

配料：水適量、白砂糖 75克、麥芽糖 50克

1、木瓜去皮去籽，切成小塊（也可用攪拌機打成泥）；

2、檸檬榨汁備用；

3、將果肉倒入鍋內，倒入適量水蓋滿果肉即可，倒入白砂糖；

4、大火煮開後，加入麥芽糖和檸檬汁，轉小火煮30分鐘左右（視分量而定），隔一會就攪拌一次，防止糊底；

5、待果肉成泥（有沙感），汁水變濃稠，即可關火。冷卻2-3分鐘左右，裝入事先洗淨乾爽的玻璃瓶內密封即可。

1、果醬濃縮的過程需要耐心守侯，並不時攪動；

2、糖總量與淨果肉的比例為1：4；如果本身帶有酸味的水果，比例調整為1：3；

3、果醬入瓶後放冰櫃保存為佳，1-2周內食用完；

4、檸檬汁的作用是調節酸度，如本身帶有酸味的水果，如山楂等，可不必再加。