木瓜果醬排包

木瓜果醬排包是一道以高筋粉、低筋粉、無鹽黃油、雞蛋液、 酵母為原料的糕點

食材明細

主料： 高筋粉250g 低筋粉50g 無鹽黃油15g 雞蛋液30g 酵母3g 白砂糖30g 清水150ml 奶粉15g
配料： 木瓜果醬適量

製作步驟

1.所有材料稱量好，除黃油外倒入麵包機內筒。
2.選擇發麵工作檔和面。
3.20分鐘後，將黃油放入，繼續執行完揉面。
4.第一次發酵到原來的2倍大，用手輕輕將麵團擠壓排除氣泡。
5.取出麵團分成所需要的份數，揉成圓形，進行15分鐘中間發酵。
6.取一麵團按扁，包入木瓜果醬收口，用手掌搓圓。
7.麵團整理後，入烤箱進行最後一次發酵。
8.發酵完成後取出，在表面刷一層雞蛋液。
9.烤箱預熱，180度，中層、上下火、15分鐘，烘烤上色；冷卻後麵包表面擠上木瓜果醬點綴即可。