裁剪
將衣料分割成各種形態衣片的工藝。有批量裁剪（又稱工業裁剪）和單件裁剪之分。
批量裁剪
按照服裝號型系列製作樣板進行多疊層的裁剪。是服裝工業生產中的主要裁剪形式。主要步驟為：①材料檢驗。主要是對衣料的伸縮率、色牢度、耐熱度的理化檢驗，檢查疵點，測幅寬，整理緯斜以及熱預縮等。②制定規格和樣板。根據服裝款式、規格、衣料性能和縫製工藝要求，用硬紙板製成劃樣用的衣片樣板，並制定規格搭配等。③排料。將各衣片樣板排列在衣料上或與衣料幅寬相同的紙上，以求最大限度地提高衣料利用率。④劃樣。按排料確定的格式，依樣板劃出衣片輪廓和記號。批量大的產品通常用漏花樣板（將排料線路鑽成等距連續針孔的樣板），以刷樣（用粉末刷入孔內使之漏下顯形）取代劃樣。20世紀60年代出現用於服裝設計的計算機輔助設計系統（CAD），按實樣或比例繪出排料圖的新技術。⑤鋪料。按排料劃樣所需長度、幅寬、數量，將衣料多層疊鋪在裁剪台上。50年代除手工鋪料外，採用手推車或往返式電動鋪料機操作。80年代套用微電腦控制的自動鋪料機，能自動進行正、反面交叉或單面鋪料，自動理邊、記數等。⑥開裁。按劃樣線路將衣料裁成衣片。通常用立式電剪刀（見日用五金），最高開裁厚度可達160mm，薄型織物約200層。此外還有各種輔助裁剪設備，如帶式裁布機（又稱環形刀裁剪機）、沖裁機等。60年代末出現使用電腦控制的自動裁剪機(CAM）。⑦分包。將裁好的衣片按不同的規格、顏色歸類，分成若干包。⑧編號。將一件（包）服裝的各組合衣片編成同一個順序號。有以包編號或以件編號兩種。襯衫、睡衣等產品通常以一匹同色原料按序編號，對易產生色差的採取分層以件編號。用自動號碼機列印。⑨扎包。將產品的組合裁片按規定的搭配要求包紮在一起，並在包外註明標號，掛上標籤。
單件裁剪
服裝加工工藝對合體要求較高或特殊體型的定製服裝、樣品等進行裁剪。根據穿著對象的體型或樣品測取各種裁剪數據。上衣主要測量部位有衣長、胸圍、肩寬、袖長、領圍。緊身式女裝還需增測腰圍、臀圍、乳高、乳距、前後腰節長度等。褲的主要測量部位有褲長、腰圍、臀圍、上襠長。單件裁剪的方法主要有 5種。①比例法：即胸度法或臀度法。上衣以人體胸圍為基礎，下裝以人體臀圍為基礎，對其他部位尺寸根據胸圍或臀圍進行比例分配。②原型法：又稱基型法。依測量人體的尺寸為基準，繪製模具式衣片原型，然後在原型基礎上按款式特點作局部調整，再進行裁剪。③定寸法：用文字或圖形將各部位裁剪所需數據全部標出，然後按標出的尺寸裁剪。④短寸法：對人體各部位儘可能進行測量，然後按取得的數據進行裁剪。⑤立體法：在人體模型或人體上直接塑造服裝款式，並做好各種標記，是將設計造型和裁剪融為一體的方法。縫製前還需復原為平面，作必要的修正或複製成樣板。常用於裁剪某些立體感強，造型難度高，衣料柔軟，具懸垂特性的女式時裝。
縫紉
把衣片縫合成服裝的工藝。可分為手縫工藝、機縫工藝、特殊工藝等。
手縫工藝
服裝加工工藝採用手針進行縫製的工藝。是中國的傳統手工技藝。很多針法及其作用尚不能用現代縫紉機替代。具有線跡精細、平整，針法豐富等特點，被譽為高檔工藝。常用手縫工藝針法見表。 手縫工藝的主要工具是手縫針和頂針箍。絲綢等纖維較細的織物宜用7～9號針；鎖眼釘紐宜用4～5號針，一般毛料則用粗細適中的6～8號針。
機縫工藝
服裝加工工藝採用縫紉機進行縫製的工藝。具有針跡整齊、工效高等優點。常用的機縫工藝有以下幾種。①合縫（含兜縫）；將衣片組合縫緝。用於暗縫衣片組合或袋蓋、衣領、袖頭等三邊縫合的翻轉部件。②包縫：以一層衣片邊包住另一層衣片邊縫緝，再作第二或第三次縫緝。有明包，暗包之別。一般用於布服裝不鎖邊的縫口。③咬縫：由上下層衣片咬住中間一層衣片，正面緝明線。用於裝袖頭、腰頭等。④騎縫：兩塊織物縫口銜接（不疊起），在銜接處緝W狀線跡，使兩塊布互相牽牢。一般用於高檔服裝的襯布拼接和收顙。⑤平接縫：兩塊織物縫口拼接，互為銜接補充。用於接長衣片部件等。⑥平疊縫：兩塊織物縫口重疊，居中縫緝。用
於襯布拼接和收顙等。⑦來去縫：將兩塊衣片疊合，先沿毛口正面緝狹縫（3cm），再在反面緝闊縫（約7cm）。多用於單衣縫合。⑧分緝縫：兩層衣片疊合縫緝，縫口分開，兩邊各緝一道明線。常用於不易折轉的衣料（如皮革）或線跡裝飾等。⑨坐緝縫：兩塊衣片縫合，縫口傾倒，正面作第二次縫緝。常用作固定縫口或線跡裝飾。⑩分坐緝縫：兩塊衣片先合緝，將緝縫傾倒縫口分開，在分縫上緝一道明線。多用於布服裝的前袖縫、褲襠縫、後縫等。壓緝縫（悶緝縫）：上層衣片縫口折光，復蓋下層衣片，一次縫緝成型。多用於前後過肩或呈圓弧型、尖角型等部件的裝接。漏落縫：明緝線漏落於分縫槽內或緊挨坐縫邊沿，既能使線跡暗藏，又能固定下層衣片。常用於裝腰頭、里襟等。卷邊：用卷邊壓腳或用手指將衣片毛口卷光。常用於單衣或衣里的下口邊。倒回針：在原線跡上往返縫緝。用於緝縫的始末加固，裝封口，叉封口，裝帶襻等。
現代服裝加工的主要機縫設備，除高速平縫縫紉機（簡稱平縫機）外，還有多針多線包縫縫紉機（簡稱包縫機）以及取代手工的開袋、鎖眼、釘扣、扎駁、復襯（衣面與衣襯組合）、裝袖、裝褲腰、打褶等各種專用單機，並有多功能自動調速固體電路電子縫紉機問世。20世紀80年代，較先進的機縫設備是自動縫紉系統，採用工業攝像機和電子計算機監控，能自動識別裁片的樣式，傳送並進行自動分類控制。
裝飾工藝
起裝飾點綴作用的服裝加工工藝，原多用手工。具有技藝精湛、風格獨特、歷史悠久的特點。用裝飾工藝製作的服裝，被視為精美的藝術品。中華人民共和國建立後，這些傳統工藝得到繼承和發揚。加工方面除創製諸如鑲、嵌、滾、盪、盤、繡等專用小工具外，還發展到使用機器，常用的設備有繡花機、高頻軋花機、絎花機以及各種多功能裝飾縫紉機。先進的電腦繡花機，採用九色彩繡，24個機頭同步工作，並配有二針到二十五針機的10多種裝飾機，可在織物上創造出複雜的美術圖案。裝飾工藝有傳統裝飾、花式裝飾、特藝裝飾3種。
傳統裝飾
主要指傳統的鑲、嵌、滾(也稱緄）、盪、盤。①鑲：將異色或異質的布料，以鑲邊、鑲條、鑲色的形式組成不同韻味的服裝整體。②嵌：在兩層織物中間裝上嵌線。嵌線按部位有外嵌、里嵌，按形狀有扁嵌、圓嵌（嵌條內加細繩）。③滾：按材料經緯方向取45°條狀斜料將衣片邊緣包實、包光。是處理服裝邊緣的常用裝飾方法。種類有細香滾、狹滾、闊滾、單滾、雙滾；或按緝縫的層次有二層滾、三層滾、四層滾（俗稱皮頭滾）。滾和嵌常組合使用，給人以精緻、華貴的美感，用於衣襟、領、領口、底邊、衩口等部位。④盪：俗稱盪條。用異料懸緝在衣片某部位呈條狀的裝飾形式。有單層盪、雙層盪、單邊明線盪、狹盪、闊盪、單盪、雙盪、一滾一盪、一滾二盪。多用於女裝、童裝裝飾，有樸實、高雅、別具一格的特點。⑤盤：用織物或絲繩製成的紐襻條，盤成各種花型。分盤花、盤紐兩種。盤花是將紐襻條彎曲成各種花卉圖案，用於服裝的領口、前胸、擺縫等部位的扣合或裝飾，產生虛中有實的藝術效果，是高檔服裝的精緻裝飾。盤紐是用紐襻條盤曲成各種花色紐扣。有空心花紐、實心花紐、雙色花紐等 3種。題材豐富，內涵深刻，如“福、祿、壽”、“壽桃”、花卉、動物等各種象形花紐，具有濃郁民族特色。
花式裝飾
主要指在服裝上增設荷葉邊、穗墜、包紐、絨球、穿繩等附屬檔案，或進行緝線、緝花、抽褶、打襉等。
特藝裝飾
在服裝上運用特殊技藝顯示裝飾效果。繡花、手繪、蠟染、扎染等是常用的特藝裝飾手法（見 工藝裝飾服裝）。
熨燙
對服裝部件或成衣作熱處理的工藝。
作用
熨燙的作用有：①平整，消除織物褶縐。②整緯，矯正織物染整工藝中形成的緯向絲綹歪斜，使織物復原，以利裁剪、縫製。③預伸縮，防止衣片在縫製中因受熱而產生伸縮現象。④變形，利用織物可塑性，將織物局部變形，促使衣片形態由直變弧或由弧變直，以便加工出合體的成衣。⑤整形，對成衣外形進行修改整理，彌補工藝操作中的不足，使外觀平挺、貼服、不外翹。
條件
熨燙需具備溫度、濕度、壓力三方面的條件。其中溫度是關鍵。按各類織物的性能特點，使外加的輸熱度與織物固有的耐熱度要相適應。溫度過高會損壞織物，過低則熨燙無效。通常掌握的熨燙溫度：合成纖維90～160℃（其中錦綸90℃左右），絲類120℃左右，羊毛類160℃左右（加濕布200℃左右），棉布類180℃左右，麻類190℃左右。
熨燙壓力的大小和時間長短，需根據衣料厚薄和原料固有性能而定。一般薄型質松的衣料所需壓力較小，熨燙時間也短，厚型質密衣料反之。織物不能直接放在案面上熨燙，需墊薄毯，毛料產品還需上蓋濕布，以保持衣服整潔而不產生反射光。
方法
熨燙方法主要有：①推、歸、拔。是加工毛料服裝的傳統熨燙技法，能使平面狀衣片產生立體造型，以及服裝貼體平整的效果。推與歸互動進行。推，是在衣片的胸、背、臀等部位進行推燙，使織物隆起；歸，是根據人體凸起的邊緣部位，將衣片相應部位的織物進行聚集歸縮熨燙，使邊緣長度縮短，使凸起部位效果更顯著。拔，是對衣片需要延展的部分，將織物拔開（伸長）熨燙，通常用於衣片的腰部、袖肘、領腳和褲片中襠（膝位）等部位。②磨燙。用力多次往返重複熨燙。多用於胸襯和胸顙頂端燙服。③壓燙。用力壓住熨斗進行熨燙，使織物定型並燙薄。用於熨燙衣襟、衣角等。④烘燙。熨斗懸空不直接接觸織物，用傳溫方式進行熨燙。用於熨燙服裝的領、駁領、下擺等有角部位，使之不外翹。⑤軋燙。運用熨斗外側，沿縫緝的圓弧，藉助鐵凳（燙肩部、袖窿的凳狀工具）熨燙。常用於熨燙上衣的袖窿弧、西褲的襠弧等。⑥吸燙。在織物上復蓋濕布，高溫快速輕浮熨燙。用於熨燙厚呢絨面的毛茸，以及消除水花、亮光等。⑦分燙。運用熨斗尖部將疊合的緝縫分開熨燙。⑧扣燙。將縫口或褶邊折轉扣住熨燙，用於熨燙貼袋縫口或各類褶邊等。⑨坐燙。用熨斗前側將緝縫一邊定向燙倒。多用於夾里褶縫口熨燙。⑩翻燙。部件經反面縫緝後翻出於正面熨燙。用於熨燙袋蓋、衣領、門襟、里襟等部件。粘燙。刮漿熨燙式粘合襯（見 服裝材料）熨燙，起粘合作用。
工具
熨斗是服裝熨燙的主要工具。中國 漢代已有熨斗，又稱“火斗”，為裝炭火的勺形物。近代熨燙是烙鐵和以炭為熱源利用風箱催溫的炭熨斗（俗稱炭火輪）。20世紀50年代起較普遍使用 電熨斗。50年代後期，中國第一代“三領機”研製成功，用於襯衫領的粘合和弧定型；英國發明以熱壓方式粘合可熔性襯布的專用粘合機。粘合機已發展成能控時、控壓、控溫的滾壓和平壓式兩種，成為與縫製新工藝配套的新型熨燙工具。對半成品和成品的熨燙，已套用模壓、充氣、多工位迴轉等蒸汽熨燙機和衣片歸拔機。一套西服蒸汽熨燙設備可完成熨燙衣袖、衣身、立體整形等12種最終熨燙和分縫、歸拔等18種中間熨燙，使產品乾燥、燙跡定型、無亮光。現代熨燙新設備、新工藝，極大地提高了產品的熨燙質量。
