內容簡介
《曾美子教你第一次做麵包》以初學者的角度，在手工和機械的麵團攪拌、發酵溫度以及烤箱的使用方面都做了詳細的解說，但因讀者所使用的設備、環境條件不同，仍需做適度調整，尤其在烤箱部分，讀者更需了解自家烤箱的溫度，最後才能成功地烤焙出好吃的麵包。《曾美子教你第一次做麵包》有相關的製作教學圖片以供參考，尤其是第一次想嘗試做麵包的人．更要親手試著做做，到時出爐的美昧成品，絕對會讓家人、親朋好友品嘗到幸福的滋味。
在此感謝出版社的遠見、用心及巧思廚藝學員們的辛苦協助，使這本《曾美子教你第一次做麵包》得以誕生，相信本書對讀者有十足的幫助，同時對有心從事麵包製作的朋友來說，也是有益的參考範本。
圖書目錄
序 第一次做麵包就成功
製作麵包前的注意事項
製作麵包的材料
製作麵包的工具
手工麵包基本發酵前的製作
中間發酵＆簡易室內發酵
草莓果醬
軟式餐用麵包
全麥吐司
布里歐修吐司
帶蓋白吐司
軟式點心麵包
乳酪洋芋香草面包
白芝麻核桃辮子麵包
玉米面包
台式鳳梨麵包
德國方形麵包
楓糖核桃麵包卷
歐式硬麵包
紅酒葡萄乾麵包
無花果麵包
葉形洋蔥培根麵包
長法國麵包
乳酪球法國麵包
盅形法國麵包
脆皮虎皮卷
什錦菇湯麵包
調理麵包＆三明治
義大利芙卡恰
乳酪三明治佐羅勒醬
艾草麵包
牛蒡芝麻什蔬三明治
義大利拖鞋麵包
沙拉米橄欖三明治
鮭魚酸豆三明治
照燒雞腿比薩
羅勒棒形麵包
天然酵母麵包
優格麵包
穀物麵包
豆奶麵包
紅糖麵包
葡萄乾麵包
特別麵包
星形朱古力麵包
德國聖袍麵包
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