咕咕洛夫麵包

咕咕洛夫麵包是一道以高筋粉、酵母為主要食材製作的美食。

名稱

咕咕洛夫麵包

食材

發酵麵團：高筋粉175克、酵母10.5克、牛奶175ml。

主麵團

高筋粉235克、低筋粉175克、黃油175克、細砂糖120克、鹽7克、全蛋205克、葡萄乾170克（用朗姆酒提前泡一夜）、杏仁適量、黃油150克（刷表面用）、糖粉適量。（6個小模具的用量，每個大概250克麵團）。

製作方法

1、將牛奶加熱到38度，放入酵母攪拌均勻。倒入麵粉中，和成發酵麵團，放溫暖處發酵至2-3倍大。

2、蛋液中加入軟化的黃油和糖攪拌均勻。（1、2過程圖我給整顛倒了）然後將發酵麵團分成小塊放入拌勻。

3、放入主麵團的其他原料，用一檔攪打至沒有乾麵粉後，用三檔繼續打至不粘手。

4、取出麵團整型。