製作工藝
(1)取1公斤中等質量的玉米粉，1公布標準粉，取適量的溫水和好，揉成軟麵團，將揉好的麵團放在溫暖處備用。
(2)再用熱水將1.5公斤玉米面燙好，和勻，冷卻至微溫後，與前面揉好的麵團揉合在一起。再將餘下的1.5公斤標準粉，300克鮮紅薯(或馬鈴薯)絲，適量的鹽，逐漸揉入麵團內，揉到麵團不再沾面板時為揉好。
(3)將麵團切成若干個麵包形，放入麵包模具內，將模具放在高溫度處發酵。當麵團發酵而體積膨脹2倍時，移入烤爐，在170～190℃下烘烤10～12分鐘(根據溫度掌握)即成。
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