時蔬土豆塊

時蔬土豆塊是一款家常美味菜，主要原料有土豆，花椰菜等，這道菜營養豐富，滋補佳肴，風味別具一格。

原料：
土豆00克 花椰菜150克 四季豆100克 咖喱粉20克 乾辣椒少許 鹽2克
做法：
1、土豆洗淨，去皮，切成滾刀塊，放入清水中洗去多餘的澱粉；四季豆去老筋，洗淨，切段；花椰菜洗淨掰成小朵，並用開水焯燙一下，取出控去水分備用。
2、咖喱粉用少許水化開，乾辣椒用剪刀剪成辣椒段備用。
3、平底鍋加少許油，燒熱後放入土豆，煎炸至邊緣微黃，撈出瀝油。
4、鍋中留少許油，燒熱後下入乾辣椒段炒出香味，放入四季豆，小火將四季豆炒至快熟時，放入花椰菜和土豆塊，繼續翻炒，再放入咖喱及適量清水，水不必多，煮一會至湯汁變稠，加少許鹽調味即可出鍋。