輔料: 芹菜、番茄、土豆、青椒、豌豆、蔥、姜
調料: 醋、鹽、天添鮮、胡椒粉、蔥姜蒜粉、雞湯
做法:
1、將鴨切塊,抹上鹽、胡椒粉醃製片刻;
2、番茄、土豆、青椒洗淨切塊,芹菜洗淨切末備用;
3、鍋入油,油溫6成時,煸香蔥姜,再放入鴨塊一起炒,然後加入番茄、芹菜炒透,倒入鴨湯,用文火燜至8成熟時,放入土豆、青椒、豌豆拌勻,再用小火燜熟,加入鹽、胡椒粉、醋、天添鮮即可食用。
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江西生燜鴨
生燜鴨是一道江西省傳統的傳統特色名菜,屬於贛菜。以光鴨、子姜為主料,配以指天椒、蒜粒、白糖先炒後燜而成。
菜譜名稱 美食簡介 烹製材料 烹製工藝 廚師貼士 -
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兒童青少年營養食譜8000例
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愛心家餚:瓜果蔬豆菜典
2007-03-01 菜花 香菜